Podawanie wina

Kiedy już dobierzemy odpowiednie wino do posiłku nie bez znaczenia pozostaje kwestia podania go najlepszej temperaturze. Temperatura podania wpływa na smak degustowanej potrawy. Oczywiście nikt nie jest w stanie dokładnie określić temperatury wina, ponieważ jest to zbyt czasochłonne. Warto jednak pamiętać o podstawowych zasadach dotyczących optymalnej temperatury dla różnego rodzaju win.

Wina różowe, białe i jasnoczerwone najlepiej serwować w temperaturze oscylującej pomiędzy 10ºC-18ºC a dla młodych czerwonych od 13ºC do 15ºC a dojrzewających 16ºC do 18ºC. Dla szybkiego uzyskania odpowiedniej temperatury w zależności od pory roku można zastosować: latem, aby ochłodzić wino warto skorzystać z termicznej powłoki, którą będziemy przechowywać w zamrażalniku a do podniesienia temperatury można umieścić butelkę w letniej wodzie lub skorzystać z kuchenki mikrofalowej.

[1]

[2]

[3]

[4]