Wino – jak powstaje i dlaczego lubimy je w wersji grzanej?

Wino to jeden z najpopularniejszych alkoholi. Pija się je na całym świecie, bez względu na porę roku i porę dnia. Wino powstaje w procesie fermentacji soku z winogron. W zależności od szczepu winogron wykorzystywanego przy produkcji wina i wykorzystywanych dodatków, otrzymuje się różne gatunki różniące się między sobą smakiem i aromatem. Do dyspozycji mamy również wina białe i czerwone, wybierane zależnie od okazji i indywidualnych upodobań.

Często dopiero degustacja wina pozwala nam stwierdzić, czy dany gatunek będzie odpowiadał naszym oczekiwaniom. W krajach Europy Zachodniej każdy szanujący się sklep z winem czy winiarnia daje swoim klientom taką możliwość, w naszym kraju nie jest to jeszcze niestety powszechną praktyką. Przy wyborze wina musimy więc kierować się intuicją oraz opisem zamieszczanym na etykiecie. Powinniśmy też zastanowić się, jakie potrawy będziemy spożywać w towarzystwie wina. Generalna zasada jest taka, że białe wino podaje się do ryb i drobiu, natomiast czerwone do wołowiny i dziczyzny. Możemy też delektować się smakiem samego wina, przyrządzając na przykład grzane wino z dodatkiem goździków i przypraw korzennych. Nic nie rozgrzewa w długie zimowe wieczory równie dobrze, jak kieliszek takiego wina. Do przyrządzania grzańca wykorzystuje się wyłącznie wino czerwone.