Wyróżnia się dwa podstawowe procesy winifikacji: win białych i czerwonych. Wina różowe powstają podobnie jak wina białe. Pierwszym etapem produkcji wina białego jest wyciskanie winogron za pomocą gniotownika. Po tłoczeniu oddziela się na zimno osad i oczyszczony już moszcz można poddawać procesowi fermentacji. Przelewa się go następnie do kadzi z nierdzewnej stali, w której temperatura nie przekracza 17ºC-20ºC.

Winifikacja win czerwonych różni się od metody stosowanej względem win białych, procesem maceracji, w wyniku, którego wydobywa się ekstrakt zawarty w skórkach. Aby uzyskać zamierzony efekt dodaje się przefermentowany moszcz do wina głównego. Po zakończeniu procesu maceracji następuje proces tzw. Obciągu. 85% kadzi to wino będące głównym produktem a 15% to wino z powierzchni zbiornika, zawierające resztki owoców. Te resztki owoców wyciska się i dodaje do głównego wina.

[1] [2] [3]

Wina wytrawne, są wzmacniane spirytusem i dojrzewające w beczce. Przez długie wieki ich cena należała do najwyższy,


Najlepszym momentem do rozpoczęcia winobrania jest czas pełnej dojrzałości owoców. Choć najodpowiedniejsze jest zrywanie ręczne owoców, to jedna na dużych plantacjach wykorzystuje się maszyny ze


Kiedy już dobierzemy odpowiednie wino do posiłku nie bez znaczenia pozostaje kwestia podania go najlepszej temperaturze. Temperatura podania wpływa na smak degustowanej potrawy. Oczywiście nikt nie jest


Wino w Polsce, kraju dotychczas zdominowanym przez wódkę i piwo coraz częściej gości na polskich
kredyt na mieszkanie przeszczep włosów

Grecja, coraz częściej może się pochwalić winami z rodzimych szczepów, zwłaszcza z wyspy Santorini, ale
Tworzenie stron Noclegi nad morzem jeansy